“春江鸭？没听说过，只听说过，‘竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知’，这可是苏轼的名句，没想到，还真有这么一种鸭，

传统上，一般的家鸭都饲养于有水的地方。而春江鸭养殖的环境不光有水，而且是没有污染过的水塘。在这样的生态环境里放养，每一只鸭子都生活得悠然自得。

春江鸭，父本法国奥白星个头较大，后期发育较快，嘴巴呈黄色，母本英国樱桃谷个体较小，前期发育比较快，鸭嘴巴颜色略淡，两种优势结合后，杂交出的鸭子就表现出较好的生产性能。

春江鸭，它继承了父本、母本的优势，体格强壮，适应性强，生长速度快，鸭子47天就可以出栏了，体重能达到7.5斤，因为料肉比比一般的鸭子要低，是2.2：1，少用了一斤多饲料，饲料成本节省了1元多”。春江鸭子的纹路特别细腻，一般的鸭子比较粗一点，肉质比较松，一按就有一个坑，这个春江鸭一按下去印子都看不到，纤维比较结实。从它们的肉质上看一下，光看颜色，春江鸭比较深一点，一般的鸭子比较浅一点，从纤维上看，春江鸭肉比较紧一点，一般的鸭子比较松一点。”春江鸭的肉皮挺脆的，肉质也很鲜嫩。比较香，香到骨头里边去了。口感挺好。比较细嫩