东盟特产：文莱特产 文莱蓝虾

  文莱蓝虾（学名：P.Stylirostris，俗名：Brunei Blue Shrimp）是文莱皇室政府指定的养殖品种。外表局部泛有亮蓝，体型肥美，肉质紧緻鲜甜，纤维介于草虾、斑节虾两者之间。

　　文莱蓝虾营养丰富，除含高单位的锌、镁、钙、磷之外，每100g的虾就含蛋白质20.22g，而脂肪才0.22g，真可谓高营养又不会造成身体的负担。其中总氨基酸含量竟高达17.47g，口感远胜白虾及草虾，实属可贵。也正因如此，文莱蓝虾在日本大多用于生食（刺身）使用。

　　料理方式：

　　1.日式生蓝虾  包装拆除冲水解冻，拆壳即食。

　　2.白灼蓝虾  蓝虾解冻后，放入适度水量，加热待水沸腾后加入少量盐并将蓝虾放入锅内快火约1分10秒。捞起即可。

　　3.盐烤蓝虾  烤箱先行加热并将解冻后的蓝虾身上涂上食用盐，放入烤箱内约10分钟，取出即可。