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菠萝鸡片
食尚网 / 2013-01-23 制作方法：
1.菠萝放盐水中浸泡后切成薄片;豌豆苗摘洗干净，沥净水。
2.料酒、白糖、盐一起放入碗中，调和均匀，成为味汁。
3.鸡脯肉洗净，剔去皮和筋膜，片成5厘米大小的薄片放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀备用。
4.锅置火上，加入花生油烧热，下入已浆好的鸡片，滑散后将余油滗出，然后加入菠萝片、豌豆苗翻炒几下，再烹入味汁，翻炒均匀即可。
健康提示：
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。发烧及患有疥疮的人不宜多吃。
贴心小提示：
也可以将豌豆苗换成冬笋、青椒等材料。
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