乐昌白毛茶是广东省韶关乐昌市的特产，种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜，并且具有天然的兰花香味，为我国三大白毛茶之首。其特有的清香和甘醇闻名遐迩，它还有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功效。常饮可健身益寿。

 
功效
 

乐昌白毛茶功能消食除积、清热解毒、提精醒神，有相当的药用价值。民间常用以治疗腹泻、积食等疾病。常饮白毛茶对癌细胞有抑制作用。

乐昌白毛茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。经加工的茶芽毫毛银白如雪，茶汤清澈持久。据蒸青样生化测定，茶多酚42.84％、氨基酸1.47％、干茶样分析，茶多酚38.31％、咖啡碱5.5％、水浸出物45.03％。

特征
 

植株高大，树姿直立或半开张，分枝较稀疏，叶片水平或上斜状着生。叶长椭圆或披针形，叶色绿或黄绿，富光泽，叶面平或微隆，叶身平或稍内折，叶缘平或波，叶尖渐尖，叶齿细浅，叶质厚脆。芽叶绿或黄绿色，肥壮，茸毛特多，一芽三叶百芽重130.0g。花冠直径3.5－4.5Cm，花瓣7－8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂，萼片少毛。种子百粒重147.2g，种径l.5cm。

芽叶生育力较强。一芽三叶期在3月下旬至4月上旬。产量高，每亩可达190－230kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸1.6％、茶多酚38.0％、儿茶素总量22.6％、咖啡碱3.9％。适制红茶、绿茶，品质优良。制红茶，香气特高，滋味浓郁，汤呈“冷后浑”；制绿茶，白毫满披，尤宜制白毫银针、白云雪芽等。抗寒性较强。结实性较弱。

适栽地区和栽培要点
 

栽培地区华南红茶、绿茶茶区。

栽培要点宜选择土壤湿度较高，土层深厚肥沃的地块种植。种子育苗选择优良类型移栽。按常规茶园栽培管理。乐昌白毛茶八成为手工制作，保持其原汁原味。其最大特点是茶叶肥厚，茸毛多，制成的绿茶其汤色微绿，清澈透明，清香四溢，饮后舌底生津，回甘持久，是全国名茶之一。若能以九峰泉水冲泡，则为上上名贵佳品。清朝时代沿溪山的白毛茶就曾被列为朝廷贡品。目前产品已销往美、日、英、法、港、澳、台等国家和地区，饮誉海外。

乐昌白毛茶有大叶白毛、中叶白毛和尖叶白毛三类，以大叶白毛品质较优，分布也较广，总种植面积8500亩，年产约350多吨。

产地
 

乐昌市位于韶关市北部，粤北边陲，毗邻湖南，素有“广东北大门”之称。北与湖南省宜章、汝城两县交界，市区距韶关市区50千米，距广州250公里。辖16个镇，1个街道，2个办事处，195个行政村。市政府驻乐城街道，总面积2421平方千米，户籍总人口52.07万人（2005年末），其中城镇人口25.64万人。

境内地貌主要分流水地貌和岩溶地貌两大类。地势中部和北面较高，向东西两侧递减，西部有大东山，中部有大瑶山，东北部有九峰山。全市山地占72%，丘陵占13.5%，盆地平原占14.5%。地处中亚热带，具有山地气候特征。年均气温19.6℃，降雨量1500mm，无霜期304天。

乐昌历史悠久，夏、商朝为扬州之域，春秋时属越，战国时属楚，秦朝时属南海郡。公元508年梁朝分曲江县地设置梁化县，598年（隋朝开皇十八年）改名乐昌县，1994年撤县设市。 乐昌市地图乐昌人杰地灵，物华天宝。早在秦汉时代，乐昌已是中原岭南商贾往来的通衢，历来是粤、湘、桂、赣边境贸易的繁华市场。今日乐昌，内外贸易日益发展，兴办了一批外向型企业，产品跻身于国际市场，行销美国、德国、日本、香港等20多个国家和地区，进出口业务与日俱增。

乐昌交通便利，京广铁路、武广客运专线、107国道、京珠高速公路、省道248线纵贯境内，韶关机场距乐昌18公里，广（广州）乐（乐昌）高速公路正在建设中，预计2012年建成通车。

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多年来，乐昌白毛茶在广东历届名优茶评比中都名列前茅。1965年在全国优良茶树品种鉴定会上，乐昌白毛茶进入21个金榜之列。1984年，再次被评中国30个茶树优良品种。1993年，乐昌白毛茶荣获全国第一届农业博览会金奖。其后又在下几届博览会中再获金、银奖等。

功效
 

仁化白毛茶功能消食除积、清热解毒、提精醒神，有相当的药用价值。民间常用以治疗腹泻、积食等疾病。常饮白毛茶对癌细胞有抑制作用。

白毛茶在仁化县已大面积推广种植，丹霞山及其周围山地村庄也多已种植。

丹霞山白毛茶色味俱佳，尤以山上的野生白毛茶，往往为庵寺的僧尼精心采摘炒制，风味更是别具一格。

白毛茶是中国特种名茶之一。韶关的乐昌、仁化等县的白毛茶以其特有的清香和甘醇闻名遐迩，它还有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功效。常饮可健身益寿。

“白毛尖”茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。经加工的茶芽毫毛银白如雪，茶汤清澈持久。

历史传说
 

约公元789年，唐代茶圣陆羽因在广州任职期间，对所饮用的韶州茶（当时韶州茶的重点产区在乐昌）十分赞赏，便专程从广州来到韶州乐昌县考究白毛茶，有其在乐昌西石岩洞内壁题“枢室”，二字为证。陆羽在“茶经六之饮”辑录全唐名茶中记载“韶州生黄茶，产于韶州各县，成以乐昌为贵。”这样乐昌白毛茶便在《茶经》中占有一席之位，随后自然成为帝皇的贡品。据说清朝乾隆皇有一次夏天游江南，因中暑而大病不起，虽有御医在旁，却难痊愈。幸有广东籍官员将携带的乐昌白毛茶熬成浓茶汤，供皇上饮用，几天后乾隆的病竟好了。于是乾隆悦赞乐昌白毛茶为“神、奇、妙”茶。如此，乐昌白毛茶更是名扬天下。