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上海特产香芋
食尚网 / 2012-11-17

   我们知道广西特产里面有一个著名特产是荔浦芋，荔浦芋味道鲜美，用来做菜是极品；今天我们介绍的是上海特产--香芋。

 

    香芋产于上海崇明。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。

 

    香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。

 

    香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。 




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